Miért nem ideális, ha kizárólag kolbászon táplálkozunk? Először is, a túlzott húsfogyasztás, különösen a feldolgozott húsok esetében, számos egészségügyi kockázatot rejthet magában. A kolbász gyakran magas zsírtartalmú, és tele van tartósítószerekkel, ame
A Filéző podcast legújabb, tematikus évadában a konyha alapköveit vesszük górcső alá Saly Noémi gasztrotörténésszel, Tóth Szilárd séffel és Szabó Adrienn dietetikussal. Negyedik epizódunk fókuszában a hús áll, amely körül talán a legintenzívebb ideológiai viták zajlanak. De vajon hogyan alakult ez a helyzet, és melyik magyar hírességek választották a vegetáriánus életmódot a 19. században? Fedezzük fel együtt a húsfogyasztás történetét és a mögötte rejlő társadalmi hatásokat!
