Milyen különleges élmények várnak ránk a 2024-es karácsonyi időszakban? Az ünnepek közeledtével egyre inkább érzékeljük a húsárak drámai emelkedését, ami sok családot érinthet. A Pénzcentrum cikke szerint a közelgő ünnepek alatt a drágulás komoly kihíváso

A nemzetközi piaci környezet alakulása miatt valószínű, hogy a karácsonyi menüben található élelmiszerek ára is emelkedni fog az ünnepek előtt - ezt nyilatkozták a szakértők a Pénzcentrum megkeresésére. Vannak olyan termékek, amelyek ára emelkedik, mivel tavaly ársapkásak voltak, ám akadnak olyanok is, amelyek várhatóan stabilan tartják az árukat a tavalyi szinthez képest. De mi a helyzet azokkal a termelőkkel és beszállítókkal, akik mindezt biztosítják a magyar családok karácsonyi asztalára?

Már tüzet adtunk az első gyertyának az adventi koszorún, ami azt jelenti, hogy "hivatalosan" is elkezdődött a karácsonyi készülődés időszaka. Sokan már hónapokkal korábban elkezdik a tervezést, vágyakozva ülnek a vacsoraasztalhoz, és gondolatban megalkotják a menüt. A készülődés során sokszor egy alapos költségvetés is készül, amely nemcsak az ajándékok, hanem a vacsorához szükséges hozzávalók költségeit is magában foglalja.

Megkérdeztük az iparági szakértőket arról, hogy vajon a karácsonyi menü idén várhatóan drágább lesz-e, mint tavaly volt, számítanunk kell-e arra, hogy mélyebben bele kell nyúlnunk a tárcánkba, ha tartani akarjuk a megszokott színvonalat? Mi a helyzet a sertés-, a baromfi-, és a marhahús árával, milyen tényezők szabályozzák most az árfekvést?

Ahogyan azt már évről évre megszokhattuk, a Pénzcentrum 2024-ben is részletes elemzésekkel készül az ünnepi időszakra vonatkozóan. Cikkekben osztjuk meg, mire érdemes számítani a boltok polcain, a henteseknél, vagy amikor szeretteinknek ajándékokat választunk. Korábbi írásainkban már említettük, hogy a kacsahús ára várhatóan magasabb lesz, mint tavaly karácsonykor. Ezért azok számára, akiknek ez a hús az ünnepi menü alapvető eleme, érdemes előre tervezniük és felkészülniük a változásokra.

De írtunk már a fenyőfapiacról is: a lapunknak megszólaló szakértő szerint nagyjából 10 százalékkal kerülnek majd többe a népszerűbb fenyőfák, de aki több évre tervezne, az se ússza meg olcsón: a műfenyő is tízezrekbe kerülhet. Most pedig lássuk, hogy az ünnepi menü többi résztvevője hogy alakul a boltokban vagy a piacokon!

Braunmüller Lajos, az Agrárszektor főszerkesztője a Pénzcentrumnak nyilatkozva kifejtette, hogy bár az adventi időszakban várható némi áremelkedés, ennek mértéke valószínűleg nem lesz számottevő. Szerinte ez a tendencia nem csupán a húsárakat érinti, hanem minden egyéb termékre is érvényes. A drágulás mértékét pedig a fogyasztás csökkenése fogja megakadályozni.

A közelgő karácsonyig valószínűleg nem tapasztalunk jelentős élelmiszeráremelkedést, azonban kisebb drágulásokra érdemes felkészülni. E mögött elsősorban a szezonális hatások húzódnak meg, és a forint gyengülése is várhatóan csak januártól kezd majd hatást gyakorolni az árakra. A lakossági fogyasztás visszaesése, amely azt jelenti, hogy a vásárlók egyre tudatosabban választanak, szintén hozzájárul ahhoz, hogy a következő hetekben ne tapasztaljunk drámai áremelkedéseket.

- fogalmazott Braunmüller Lajos. A konkrét húsáruknál szerinte meg is figyelhető majd ez a tendencia.

A húsok esetében csak mérsékelt áremelkedésre lehet számítani, de a sertéshús különösen kiemelkedhet a többi közül. Decemberben, a szezonális szokások miatt, a sertéshús iránti kereslet körülbelül 25 százalékkal nő a többi hónaphoz képest. Ez a megnövekedett kereslet érezhető áremelkedést eredményezhet, azonban karácsonyig drámai áremelkedésre nem kell számítani.

- tette hozzá az Agrárszektor főszerkesztője, hangsúlyozva a téma fontosságát.

Éder Tamás, a Felelős Élelmiszergyártók Szövetségének elnöke kifejtette, hogy véleménye szerint a sertéshús árainak szintjei a következő hetekben nagyrészt stabilak maradnak, ám egy kivételről beszélt.

A sertéshúsok illetve sertéshúskészítmények esetében a következő hetek során körülbelül az előző évben az ünnepek előtt kialakult fogyasztói árszinttel fognak találkozni a vásárlók. Egyedül a sertéscomb esetében kell magasabb árakra számítani. Ennek oka az, hogy a sertéscomb tavaly még ársapkás volt, ami adminisztratív módon kialakított nyomott árszintet eredményezett ennek a terméknek az esetében. Az árat befolyásoló szabályozási eszközök kivezetését követően a sertéscomb ára is megemelkedett a normál piaci szintre

„A Pénzcentrumnak nyilatkozva Éder Tamás hangsúlyozta, hogy a helyzet valóban megváltozott. Ezt a megállapítást a KSH által közzétett sertés- és marhahús-átlagárakat bemutató grafikonok is megerősítik: jól látható, hogy a sertéscomb ára az elmúlt évhez képest emelkedett. A marhahús árával kapcsolatos részletekre később visszatérünk.”

Éder Tamás megjegyezte, hogy valójában igazi csoda, hogy a drágulás mértéke viszonylag csekély marad, hiszen az ágazat nehézségei folyamatosan fokozódnak.

Közel két és fél éve az élősertés ára az EU-ban, így Magyarországon is, olyan szintet ért el, amely lehetőséget biztosít a sertéstenyésztők többsége számára a jövedelmező gazdálkodásra. Jelenleg azonban a termékpályán elsősorban a húsipari vállalkozások vannak nehéz helyzetben. Sok közülük nem tudta integrálni a magasabb élősertés árakat az átadási áraikba az elmúlt évek során. A piaci információk alapján ennek következményeként sok húsipari cég súlyos gazdasági problémákkal küzd.

- mondta az iparági szövetség elnöke.

Nemcsak a sertés-, hanem a marhahús árának változásaira is kíváncsiak voltunk, ezért felkerestük Wagenhoffer Zsombort, a Magyar Állattenyésztők Szövetségének ügyvezető igazgatóját. A szakértő a marhahús helyzetéről elmondta, hogy drágulásra számíthatunk, ám ez nem a karácsonyi időszak miatt következik be, hanem a piaci körülmények hatására.

Európában a felvásárlási árak emelkedése figyelhető meg, amit elsősorban a zöldpolitikai változások okozta keresletcsökkenés indokol. Az ágazatban tapasztalható csökkenés mellett a húsfogyasztás is mérséklődik, ugyanakkor a sertéságazat a kontinens különböző részein kedvezőbb évet zárhat, mint az előző években. A marhatenyésztők körében viszont egyre többen döntenek a kilépés mellett, ami a kínálat csökkenéséhez vezet. Ez a folyamat a piaci logika alapján egyértelműen áremelkedéshez fog vezetni.