A kiváló minőségű magyar sertéshús iránti kereslet folyamatosan növekszik - Agrotrend
Az egy főre jutó sertéshús fogyasztás terén figyelemre méltó növekedés tapasztalható: míg egy évtizeddel ezelőtt az átlagos fogyasztás mindössze 23 kilogramm körül mozgott, addig napjainkra ez a szám már bőven 30 kg fölé emelkedett. Ez a teljesítmény az uniós viszonylatban is kiemelkedőnek számít, és azt jelzi, hogy a sertéshús ismét fontos szerepet kapott a magyar háztartások étkezéseiben. Az utóbbi egy-két évben a tenyésztők kedvező piaci körülmények között dolgozhatnak, mivel egy jelentős áremelkedés vette kezdetét az élősertés piacán az Európai Unióban, ami Magyarországot sem kerülte el.
A vágás és a húsfeldolgozás helyzete egészen más kihívásokkal néz szembe. Éder Tamás, a Magyar Húsiparosok Szövetségének elnöke rámutatott, hogy a húsgyártással foglalkozó vállalatok közül sokan nem tudtak lépést tartani az élősertés árának emelkedésével. A folyamatosan növekvő bérköltségek, az energiaárak emelkedése, valamint a csomagolóanyagok drágulása miatt számos cég képtelen volt ezeket a költségeket beépíteni az átadási árakba, így a fogyasztói árakban sem tudták tükrözni azokat.
A kiváló minőségű magyar sertéshús előállításához elengedhetetlenek azok a hazai vállalkozások, amelyek nem csupán sertéseket tenyésztenek, hanem a feldolgozási folyamatokban is aktívan részt vesznek. Jelenleg a magyar állattartás történetének egyik legnagyobb mezőgazdasági és élelmiszeripari fejlesztési programjának középpontjában állunk, ahol a sertéstartók is jelentős szerepet játszanak. A vidékfejlesztési program keretein belül 450 sertéstartó vállalkozás összesen 85 milliárd forintot fektetett be, amelynek célja nemcsak a termelés növelése, hanem az energiahatékonyság javítása és számos állatjóléti intézkedés bevezetése is.
